桃酥,可谓是深受大众喜爱的老北京传统点心,在大街小巷到处都有卖,如今也是风味百变。
桃酥,原名“陶酥”,主要成分是面粉、鸡蛋、食用油等,最初是含有核桃的,它最早起源于宫廷,只有皇亲国戚才可享用,后来因其价格便宜,受皇家推崇,便传入了民间。如今桃酥也有了变化,如今,因桃酥口感香甜软糯,深受老人的喜欢。
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